Любопытное дело – обилие впечатлений, полученных во время путешествия по Дагестану, только разжигает желание отведать то изобилие блюд, которыми заманивают местные кафе и рестораны. И ведь знаете — деликатесов здесь особых нет. Но гастрономический экстаз вам обеспечен точно.
Возьмем, к примеру, такое блюдо, как дагестанская халва. Готовится она из трех ингредиентов: муки, масла и сахарной пудры. Казалось бы, раз-два – и угощение готово. А вот как бы ни так. Процесс приготовления этого десерта занимает не менее часа. При этом повар не может оставить свой «пост», ведь на сковороде в течение 40 минут он перемешивает муку и масло. Когда эта смесь становится по цвету кремовой, можно порционно добавлять в нее сахарную пудру. Это занимает еще 15 минут.
Ну и пять минут на декор. Элементом красоты выступают ядра грецких орехов. В горах орешников много! Видно, посажены они специально для халвы!
Сладкого отдыха! Вкусных впечатлений!
